148Publiée le 10 octobre 2026
Curry de pois chiches, courge & épinards
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 25 min
- Total
- 40 min
- Pour
- 2
Ingrédients
- 200 g de pois chiches cuits
- 400 g de courge butternut
- 150 g d'épinards
- 200 g de tofu ferme
- 200 ml de lait de coco allégé
- 200 g de tomates concassées
- 60 g de riz basmati
- 1 oignon
- 5 g d'huile, curry, gingembre
Préparation
Faire revenir l'oignon avec l'huile, le curry et le gingembre 3 min.
Ajouter la courge en cubes, les tomates et le lait de coco ; mijoter 15 min.
Dorer le tofu en dés à la poêle, puis l' ajouter avec pois chiches et épinards ; cuire 5 min.
Servir avec le riz cuit.
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