156Publiée le 18 octobre 2026
Houmous de betterave-edamame & crudités
- Préparation
- 10 min
- Total
- 10 min
- Pour
- 4
Ingrédients
- 240 g de pois chiches cuits
- 150 g de betterave cuite
- 150 g d' écossés
- 30 g de tahini
- ½ citron, 1 gousse d'ail
- 10 g d'huile d'olive
- 300 g de carottes
- 200 g de chou-fleur
Préparation
Cuire les edamame 4 min, refroidir. Mixer avec pois chiches, betterave, tahini, citron, ail et huile.
Détendre avec 2 à 3 c. à s. d'eau froide pour une texture lisse.
Tailler carottes et chou-fleur en bâtonnets et bouquets.
Servir le houmous bien frais avec les crudités.
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