166Publiée le 28 octobre 2026

Escalope de dinde, polenta crémeuse & choux de Bruxelles

Name: Escalope de dinde, polenta crémeuse & choux de Bruxelles
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 280 g d'escalopes de dinde; 100 g de polenta; 250 ml de lait + 250 ml d'eau; 15 g de parmesan; 350 g de choux de Bruxelles; 10 g d'huile d'olive; Thym, sel, poivre

Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min
Total: 40 min
Pour: 2

Ingrédients

280 g d'escalopes de dinde
100 g de polenta
250 ml de lait + 250 ml d'eau
15 g de parmesan
350 g de choux de Bruxelles
10 g d'huile d'olive
Thym, sel, poivre

Préparation

Couper les choux de Bruxelles en deux et les rôtir 20 min à 200°C avec la moitié de l'huile.
Porter lait et eau à ébullition, verser la polenta en pluie et cuire 5 min en remuant.
Incorporer le parmesan hors du feu.
Poêler les escalopes 3 min par face dans le reste d'huile avec le thym. Dresser.

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