160Publiée le 22 octobre 2026
Galettes de sarrasin œuf & épinards
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 15 min
- Total
- 25 min
- Pour
- 2
Ingrédients
- 120 g de farine de sarrasin
- 4 œufs
- 200 g d'épinards
- 30 g d'emmental râpé
- 5 g d'huile
- 250 ml d'eau, sel, poivre
Préparation
Fouetter la farine, l'eau et le sel ; laisser reposer 10 min.
Faire tomber les épinards 2 min à la poêle.
Cuire 4 galettes dans une poêle huilée ; casser un œuf au centre de chacune.
Ajouter épinards et emmental, replier les bords et cuire jusqu'à ce que le blanc prenne.
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